Zapečeni bijeli grah

Graholjupci, priuštite si zapečeni bijeli grah na amiški način. Na našim jelovnicima jelo se našlo zahvaljujući kuharici Phyllis Pellman Gooda, a u njemu se uz ostale namirnice nadopunjuju melasa, smeđi šećer i slanina.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Delicious Amish Recepies, Phyllis Pellman Good.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
09.07.2007.
Vrijeme pripreme 2 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 383 kcal / 1601 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (4 glasa)

Sastojci za 4 osobe

250 g suhog bijelog graha
125 g slanine
100 g sitno nasjeckanog luka
100 g sitno nasjeckanog korijena celera
95 g melase
95 g smeđeg šećera
50 ml Salse Podravka
½ žličice Senfa Estragon Podravka
150 ml Soka od rajčice Podravka
1 žličice Worcestershire umaka
sol
papar

Priprema

  1. Grah operite i ostavite namakati preko noći.
  2. Namočeni grah skuhajte.
  3. Slaninu popecite da bude hrskava. Stavite je na papir da upije masnoću, a nakon toga je narežite na manje komade.
  4. Luk i celer popecite na ulju na kojem se pekla slanina, dok ne postanu staklasti.
  5. Pomiješajte sve sastojke i stavite u vatrostalnu zdjelu. Nekoliko komada slanine ostavite sa strane radi ukrasa.
  6. Zapecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko sat i pol, dok grah ne postane potpuno mekan.

Posluživanje

Grah možete zapeći u više malih vatrostalnih zdjelica i u njima poslužiti.

Savjet

Kad kuhate grah obratite pažnju da se ne raspadne i da se ne raskuha.