Zapečena teriyaki tunjevina
Nastavak sage o dva svježa odreska tune i nikad dočekanom desertu od malina…Pošto u ovom umaku ima veća koncentracija šećera,a kad se ispeče,meso se jako sjaji,Japanci ga zovu teriyaki, a to u slobodnom prijevodu znači "sjajno prženo".
Ja sam sklona tradicionalnim receptima i jelima,no ovo jelo je nešto što me doslovno bacilo s nogu.Nikada nisam jela ni blizu nešto tako fino!
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 29.06.2008.
- Autor: Milicza
- Zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.64 (22 glasa)
Sastojci za 2 osobe
| Teriyaki marinada: | |
|---|---|
| 6 žlica | sojina umaka |
| 2 žlice | maslinova ulja |
| 3 žlice | prošeka ili šerija |
| 3 režnja | češnjaka,krupno sjeckanog |
| 1 žlica | naribanog svježeg đumbira |
| 3 žlice | smeđeg šećera |
| Riba: | |
| 1 ogromanjski | odrezak tune |
Priprema
- Sve sastojke za teriyaki umak pomiješajte i u jednu posudu stavite tunu i prelijte je umakom.Ostavite 8-10 sati,a najbolje preko noći da se marinira .
- Mariniranu tunu ocijedimo i u tavi, na vrućem ulju, ispržimo sa svih strana .
- Pečenu tunu izvadimo na stranu, a u tavu ulijemo marinadu i kuhamo na laganoj vatri dok ne dobijemo gust umak.
- Vratimo tunu u tavu i još malo prokuhamo.Poslužimo sa kuhanom rižom.
- Ja sam poslužila sa dinstanom rižom kao u ovom receptu ,ali umjesto luka sam koristila poriluk.
Posluživanje
Vino je uz ribu najbolje piće.
Recept se dijelom temelji na jednom receptu,koji sam pročitala u “24sata”,a dijelom na jednom receptu chefa Alma Čatlaka u emisiji “Dobro jutro Hrvatska”.
