Zadatak ZIMNICA: Breskva & Ginger džem
Volim džemove raznih okusa,a kako je prvi džem kojeg sam ikad napravila bio od limuna,sad nastavljam sa "egzotikom"...nešto što je moja mašta smislila..a tako je finoooooo..uz palačinke..pecivo, ma bilo što.
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 11.09.2007.
- Autor: angie007
- Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 3 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.93 (15 glasova)
Sastojci
| 10 komada | bresaka(većih) |
|---|---|
| 2 cm | korijena svježeg đumbira/gingera (naribanog) |
| 500 g | šećera |
| 0,5 dcl | ruma za kolače |
| 0,5 dcl | vode |
| sok od 1 limuna |
Priprema
- Svježe breskve narežite po pola, izvadite košticu, pa svaku polovicu narežite na kockice veličine otprilike pola centimetra. Dio bresaka ispasirajte u blenderu,a dio ostavite u kockicama. Naribajte đumbir.
- U široki i duboki lonac stavite vodu,rum i sok od limuna, zagrijte skoro do vrenja, smanjite plin, pa dodajte šećer. Kad se šećer otopi i počne pjeniti, te bude skroz tekući, dodajte breskve izrezane na kockice, prokuhajte 10 min. pa dodajte prpasirane breskve i ginger.
- Kuhajte na najlaganijoj vatri, na malom plameniku cca 2-3h, odnosno ovisi koliko gusto želite. Ja volim rjeđe pa sam kuhala oko 2 i pol sata.
- Ulijte ga u staklenke koje ste prethodno zagrijali u pećnici na 100°C otprilike 20-tak minuta. Od ove količine izađe oko 4-5 malih staklenki. Okrenite ih vruće naopačke da se vakumiraju.
Posluživanje
Neobičan i egzotičan okus gingera spojen sa uobičajenim breskvama daje neobičnu čar ovom džemu. Ispecite palačinke i uživajte.
