Za početnike i prijatelje: Grissini s pršutom
Evo super, super grisinića, koje svi moji frendovi obožavaju. Normalno, kad ih urolam u pršut, hehe… Tijesto provjereno odlično, efektan izgled, zgodno za grickati, jednostavno za pripremiti! Stvarno svaki početnik može ovo svladati. Grissini su, inače, tanki dugački hrskavi štapići od tijesta koji potječu iz okoline Torina. Super su kao predjelo, a elegantni su u kombinaciji s pršutom.
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 11.05.2008.
- Autor: diavola
- Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (19 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| 50 dkg | nekog integralnog brašna ili Podravkinog brašna za dizana tijesta |
|---|---|
| 2 | jaja |
| 3 žlice | sjemenki sezama |
| 15 g | kvasca |
| 4 žlice | djev. masl. ulja |
| žličica | šećera |
| malo | soli |
| pršuta i sira za okomotati grissine (jedno 20-ak dkg jednog i drugog) |
Priprema
- u zdjeli pomiješajte brašno, vkasac, malo soli i šećera; ulijte 5 dcl (da, pola litre) mlake vode i 4 žlice ulja; mikser u ruke i miksajte bar 10-15 min. ISKLJUČIVO s onim spirala-dodacima; kad se tijesto počne samo odljepljivati od posude – tijesto je spremno za dalje
- premjestite smjesu na dasku za tijesto i mijesite još 10 minuta rukama, ne budi vam lijeno! ;) oblikujte kuglu i stavite tu tijesto-kuglu u neku posudu sa strane, prekrijte krpom i pustite da stoji sat vremena – uzmite veću posudu jer će tijesto malo narasti
- obložite lim za pečenje papirom za pečenje, imate ga svuda u hipermarketima kupiti za 9 kuna tri’est metara
- tijesto razvaljajte i onda režite koliko hoćete da su vam debeli; trebali bi biti tanki i dugački, ali meni se nekad ne da sitničariti pa napravim i deblje, kako vidite na slici; dok to budete radili trebat će vam malo još ekstra brašna od onog gore navedenog, da vam se ne ljepi tijesto za plohu
- kad ste izrezali grissine i stavili ih na papir za pečenje ostavite ih jedno 10 min., neka još malo rade i dižu se; premažite ih umućenim bjeljankom i pospite po želji sjemenkama sezama (vrećica sezama oko 10 kn)
- pecite grissine u prethodno zagrijanoj pećnici na 230 stupnjeva 10 min.; izvadite van premažite još jednom bjeljankom i nastavite peći 10 min.; izvadite iz pećnice i kad se malo ohlade umotajte pršut oko njih
- p.s. ako imate viška tijesta nakon što ste izrezali prutiće, slobodno ostatak stavite u fridž i ostavite za sutra, bit će sve ok! :)
Posluživanje
- nekad stavim sir pa oko sira pršut – ljudi polude!
- nekad premažem pola s bjeljankom pola grissina sa žutanjkom; a nekad mi se ne da razdvajati bjeljanak od žutanjka, razmutim jaja i premažem – možete kombinirati šta god i kako god hoćete s tim; simpa su različiti okusi grissina premazanih sa žutanjkom, od onih s bjeljankom, pa još na neke stavite sir, na neke ne, na neke sezam, na druge ne, bude stvarno svašta – a jednostavno za pripremiti! još nitko ovo nije probao da nije pohvalio! :) grissini bi trebali bit tanki i dugački, primjerice kao na ovoj slici hehe
- evo još fotkica :)
- usput, ovo su vam stvarno velike količine tijesta, za sigurno 6 ljudi da grickaju tijekom večeri :)
