Won ton juha

U bolje opskrbljenim trgovinama nije nikakav problem nabaviti svijetli i tamni soja umak, sezamovo ulje i druge namirnice tradicionalne kineske kuhinje. A nakon nabavke okušajte se u pripremi hranjive won ton juhe.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
06.09.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 15 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 377 kcal / 1576 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 3.5  (2 glasa)

Sastojci za 4 osobe

Za tijesto:
230 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
sol
150 ml vruće vode
Za nadjev:
200 g mljevene piletine
1 mladi luk (zeleni dio)
1 žličica svijetlog soja umaka
Za juhu:
1 l pilećeg temeljca
150 g svježeg kupusa
½ žličice sezamova ulja
1 žlica soja umaka
100 g kuhane piletine
Dodaci juhi:
1 mladi luk (zeleni dio)
1 žlica sezamovih sjemenki

Priprema

  1. Pomiješajte brašno i sol, te zalijte vrućom vodom. Zamijesite glatko tijesto i ostavite pokriveno vlažnom krpom stajati najmanje 10 minuta.
  2. Zarolajte tijesto u valjak i narežite ga na 12 dijelova. Svaki komadić razvaljajte u tanke kružne oblike, tako da rubovi budu tanji od sredine.
  3. Od piletine, sitno nasjeckanog luka i soja umaka načinite smjesu za punjenje koju stavite na sredinu razvaljanog tijesta, pa prstima namočenima u vodi spojite suprotne krajeve i naborajte.
  4. Pripremljeno punjeno tijesto pažljivo spustite (jedno po jedno) u kipuću vodu i kuhajte oko 5 minuta dok ne ispliva na površinu, a zatim ga izvadite.
  5. U vrući temeljac umiješajte tanko narezani kupus, dodajte soja umak i sezamovo ulje, te kuhajte 2 minute dok kupus ne omekša.
  6. Juhu stavite u tanjur, dodajte kuhano tijesto i piletinu narezanu na štapiće.

Posluživanje

Pospite sitno nasjeckanim mladim lukom i sezamovim sjemenkama i poslužite toplo.

Savjet

Pileći temeljac ćete pripremiti tako da u blago posoljenu hladnu vodu stavite piletinu s kostima, kuhate oko 30 minuta, a zatim procijedite.