Veseli penneti

Za vegetarijance, ili one koji jednostavno vole povrće i nove okuse uz dodatak piva, penneti su pravi odabir.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
15.03.2004.
Vrijeme pripreme 25 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 249 kcal / 1041 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.58  (12 glasova)

Sastojci za 4 osobe

350 g tjestenine penneti
Za umak:
1 limenka Pelata Podravka (800 g)
200 g svježe crvene paprike
50 ml maslinova ulja
200 g patlidžana
150 g tikvica
100 ml piva
sol
1 žlica Vegete mediteran
1 žličica šećera

Priprema

  1. Patlidžane narežite na kockice, posolite i ostavite stajati desetak minuta, a zatim ocijedite.
  2. Na tri žlice maslinova ulja popecite pelate, dodajte šećer i Vegetu mediteran.
  3. Na preostalom maslinovu ulju u drugoj tavi popecite papriku narezanu na štapiće i tikvice narezane na kockice. Dodajte ocijeđene patlidžane te zajedno nastavite pirjati desetak minuta. Povrće pomiješajte s pelatima, dodajte pivo i kratko prokuhajte.
  4. Pennete skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i pomiješajte s pripremljenim umakom.

Posluživanje

Vesele pennete poslužite uz sezonsku salatu.

Savjet

Posoljene patlidžane, koji su odstajali, dobro ocijedite jer ćete im na taj način odstraniti gorčinu.