Vegetina pogača

Putujući Sredozemljem od Turske, Italije, Francuske pa do Hrvatske, našu su “gastro ekipu” oduševljavale razne pogače pripremljene na sličan način, uvijek jednostavne, ali ukusne.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
09.02.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 785 kcal / 3281 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.4  (10 glasova)

Sastojci za 4 osobe

Za tijesto:
500 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
200-250 ml mlake vode
50 ml maslinova ulja
20 g svježeg kvasca
1 žličica soli
Za nadjev:
1 limenka Pelata Podravka (800 g)
100 g luka
50 ml maslinova ulja
100 g Zelenih maslina Podravka
1 vezica peršina
timijan
bosiljak
1 žličica šećera
1 žličica Vegete

Priprema

  1. Luk narežite na kolutiće, pelate nasjeckajte na kockice i stavite na zagrijano ulje. Kratko propirjajte, dodajte šećer, timijan, bosiljak i žlicu Vegete.
  2. Pirjajte dok tekućina ne ispari. Na kraju dodajte narezane masline i nasjeckani peršin pa ostavite da se ohladi.
  3. Kvasac razmutite s malo šećera i tople vode te ostavite neka se diže.
  4. U prosijano brašno dodajte ulje, sol, dignuti kvasac pa uz dodavanje tople vode umijesite glatko tijesto. Razdijelite ga na dva dijela.
  5. Jedan dio tijesta razvaljajte i stavite u namazan i pobrašnjen pleh (ø 32 cm). Rubove tijesta malo podignite i po površini tijesta rasporedite pripremljeni nadjev od rajčice.
  6. Drugi dio tijesta također razvaljajte i stavite ga preko nadjeva. Površinu izbodite vilicom i ostavite 10 minuta neka se diže.
  7. Pogaču pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 45 do 50 minuta.
  8. Nakon pečenja poškropite je vodom, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se malo ohladi.

Posluživanje

Pogaču možete poslužiti toplu ili hladnu.

Savjet

Tijesto za pogaču, kao i nadjev, možete oblikovati i na drugi način, primjerice poput štruce, ili pri izradi tijesta nadjev umiješati u tijesto. Pritom vam je potrebno samo pola od navedenih namirnica za nadjev.