Vegetina gibanica

U nekim krajevima kore savijaju u savijače, u drugima ih zgužvaju u gužvaru, a mi vam preporučujemo vrstu pite-gibanice sa sirom, špinatom i Vegetom.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
14.06.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 10 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 1841 kcal / 7695 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.79  (14 glasova)

Sastojci za 4 do 6 osoba

8 do 10 kora tankog tijesta za gibanice
400 g svježeg sira
500 g špinata
6 jaja
100 ml kiselog vrhnja
100 g maslaca
1 češanj češnjaka
sol
papar
1 žlica Vegete

Priprema

  1. Špinat operite, sitno narežite, posolite i ostavite malo stajati.
  2. Žumance i Vegetu dobro izmiješajte električnom mješalicom, zatim dodajte ocijeđeni sir, kiselo vrhnje, papar, protisnuti češnjak i špinat. Dobro promiješajte i lagano miješajući dodajte snijeg od bjelanaca.
  3. Pleh (vel. 20×30 cm) namažite rastopljenim maslacem, obložite listom tijesta, premažite maslacem i položite još jedan list tijesta te ga također premažite maslacem. Stavite dio nadjeva i tako nastavite sve dok ne potrošite sav nadjev.
  4. Na kraju stavite dva lista tijesta, kao na početku slaganja. Površinu premažite maslacem i gibanicu narežite na kocke.
  5. Pecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C, a zatim još pola sata na 150°C. Pečenu gibanicu nakon pečenja ostavite u otvorenoj pećnici još desetak minuta.

Posluživanje

Vegetinu gibanicu poslužite toplu ili hladnu kao predjelo ili kao glavno jelo s jogurtom.

Savjet

Nemate li svježeg špinata, možete upotrijebiti blitvu, raštiku ili neko drugo povrće.

Mala tajna

Gibanicu nakon pečenja ostavite u pećnici kako bi se postupno hladila i zadržala oblik.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Recept pripremite do 5. koraka, bez premazivanja maslacem. Gibanicu narežite na kocke, složite ih na pladanj te pohranite u zamrzivač na 2 sata. Nakon toga kocke rasporedite u vrećice i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Zamrznutu gibanicu ostavite na nauljenu plehu oko 30 minuta na sobnoj temperaturi. Premažite je rastopljenim maslacem i pecite na 180°C oko 50 minuta.
Trajnost: 30 dana.