Varivo od kiselog kupusa s mesom

Zimi treba pojesti nešto kuhano, toplo i zasitno – barem jednom na dan! Krepka variva, poput ovoga s kiselim kupusom, dobar su izvor hranjivih tvari, a osim toga su i praktična: skuhajte ih u ponedjeljak i jedite do srijede!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
27.05.2005.
Vrijeme pripreme 1 h i 10 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 518 kcal / 2165 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.33  (6 glasova)

Sastojci za 6 osoba

1 kg narezanog kiselog kupusa
100 g luka
50 g suhe slanine
4 žlice ulja
400 g svinjetine od buta
300 g Smeđeg graha Podravka
1 žličica kima
2 žličice crvene paprike u prahu
½ žličice mažurana
1 feferon
2 češnja češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
1 žlica Vegete
2 žličice Gussnela Dolcela

Priprema

  1. Na zagrijanom ulju popecite luk narezan na ploške, a zatim slaninu i svinjetinu narezane na kocke. Nastavite peći oko 5 minuta uz stalno miješanje, a zatim posudu maknite s vatre.
  2. Dodajte papriku u prahu, kiseli kupus, Vegetu i sve dobro izmiješajte.
  3. Zalijte s dovoljno vode da prekrije sadržaj u loncu i nastavite kuhati na laganoj vatri oko 1 sat. Tijekom kuhanja, umiješajte mažuran, kim, protisnuti češnjak, narezani feferon i peršin.
  4. Pred kraj dodajte kuhani grah i Gussnel, koji ste prethodno razmutili u malo vode. Kratko prokuhajte i po potrebi dodajte malo vode.

Posluživanje

Varivo od kiselog kupusa poslužite uz restani ili kuhani krumpir.

Savjet

Kiseli kupus možete skuhati odvojeno u drugom loncu (oko 30 minuta), a zatim dodajte pirjanom mesu s lukom. Tako će jelo će biti prije gotovo.