coolinarika recept 03.09.2006.

Varivo od buče Potvrdila Podravka

Staro je, gotovo zaboravljeno jelo sjeverne Hrvatske. Nažalost, buče je teško naći čak i na tržnici, a vrijednost su im prepoznale tek neke trgovine zdrave hrane. Uzgajate li ih sami, znajte u vrtu imate pravo bogatstvo!

Priprema

  1. 1
    Oguljene buče grubo naribajte, pa ih prelijte octom.
  2. 2
    Na ugrijanom ulju svijetlo popecite nasjeckani luk, a zatim dodajte nasjeckani češnjak, buču i oguljenu i usitnjenu rajčicu ili narezane pelate.
  3. 3
    Umiješajte kim, malo Vegete i soli. Pokriveno lagano pirjajte.
  4. 4
    Kad se dio tekućine pokuha, a buče omekšaju, umiješajte vrhnje izmiješano s brašnom. Sve još kratko prokuhajte i pred kraj pospite nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Varivo poslužite uz domaći kukuruzni kruh.

Savjet

Ovako pripremljene buče možete poslužiti kao prilog uz kosane popečke, kuhanu govedinu ili, npr., uz pire krumpir preliven popečenim mrvicama.

Sastojci