Uskršnja torta sa voćem
Uskršnji meni -dezert
Torta sa biskvitom od badema, malinama i marelicama, premazana filom od slatke pavlake i maslac-kremom od vanile. Sa šerenim dekoracijama od želea.
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 25.04.2008.
- Autor: Broccoli
- Niš, Srbija
| Vrijeme pripreme | 3 h |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (24 glasa)
Sastojci za 12 osoba
| za biskvit (za formu od Ø 26cm): | |
|---|---|
| 5 | jaja, odvojenih |
| 100 + 50 g | šećera |
| 1 | vanilin šećer |
| 75 g | brašna |
| 25 g | gustina |
| 1 kašičica | praška za pecivo |
| 75 g | oguljenog, mlevenog badema |
| za nadev i filovanje: | |
| 250 + 250 ml | slatke pavlake |
| 3 + 3 kaš. | šećera u prahu |
| 2 | kremfixa |
| i još: | |
| 300 g | smrznutih malina |
| 1 konz. | kompota od marelica Podravka |
| za krem od vanile: | |
| 125 g | mekog maslaca |
| 3 kaš. | šećera u prahu |
| 1 pak. | krema za tortu od vanile, za 300 ml mleka (npr. Dr.Oetker Lillifee ili 2 pak. Dolcela) |
| 300 ml | hladnog mleka |
| za dekoraciju: | |
| 250 ml | soka od jabuke ili vode |
| 5 kaš. | šećera |
| 1 | preliv za torte, proziran |
| po malo | crvene, žute i zelene boje |
Priprema
- Staviti maline da se odmrznu, a marelice da se ocede. Zatim maline ispasirati (sa malo šećera u prahu), a marelice naseckati.
- Belanca čvrsto ulupati sa malo soli i 50 g šećera. Kremasto ulupati žumanca sa preostalim šećerom i vanilin šećerom. Mase sjediniti, dodati izmešano brašno sa gustinom i praškom za pecivo, bademe i sve lagano izmešati.
- Masom napuniti formu i stavite biskviti da se peče na 190*C, oko 25 minuta. Nakon pečenja ohladiti i izrezati na 3 jednake kore.
- Pavlake odvojeno umutit sa šećerom u prahu i po jednom kes. kremfixa.
- Donju i gornju koru premazati malinama slika1 . Sada donju koru posuti polovinom marelica, i premazati jednim delom pavalke. Preklopiti srednjom korom, i lagano pritisnuti.
- Onda srednju koru premazati drugim delom pavlake, posuti marelicama slika2 , pa preklopiti gornjom korom, tako da nafilovana strana bude dole. Lagano pritisnuti.
- Umutiti maslac sa šećerom u prahu. Zasebno umutiti krem po uputstvu, zatim muteći maslac dodavati malo po malo krema.
- Za dekoraciju napraviti preliv za torte po uputstvu sa pakovanja. Podeliti ga na tri dela i svaki ofarbati u različitu boju. Razliti ih u plitke posude i ostaviti ih da se stegnu.
- Kad se žele stegne, izvaditi ih iz kalupa i rezati razne uskršnje motie pa ređati na tortu slika3 . Ostatk želea naseckati i poređati okolo.
