Uskrsnja torta
- Objavljeno:
- 09.03.2008.
- Autor: mischel
- Wien, Austrija
- Trenutna ocjena 5 (17 glasova)
Sastojci
| 3 | limuna |
|---|---|
| 250 gr | maslaca |
| 200gr | secera |
| 7 | jaja |
| 200 gr | mlevenih i seckanih badema |
| 400 gr | brasna |
| 1 | prasak za pecivo |
| 1 | vanilin secer |
| prstohvat | soli |
| Fil | |
| 7 listova | zelatina |
| 500 ml | jogurta |
| 180 gr | secera |
| 600 ml | slatkog vrhnja |
| 1 | vanilin secer |
| Dekoracija | |
| 200 ml | slatkog vrhnja |
| 150 gr | secera |
| 500 gr | jagoda |
| 500 ml | soka od crne ribizle |
| 2 vrecice | preliva za vocne torte |
Priprema
- Narendati koricu limuna, sok iscediti i ostaviti po strani (kasnije ce nam trebati za spricanje kora). Maslac penasto umutiti sa secerom, dodati limunovu koricu, vanilin secer, prstohvat soli i jedno po jedno jaje neprestano muteci. Zasebno pomesati brasno, bademe i prasak za pecivo i dodati smesi. Testo istresti u pleh (precnika 26cm) i peci 45-60 min.
Kada je kora gotova, odladiti je i preseci dva puta da dobijemo 3 kore. Svaku poprskati limunovim sokom. Donju koru staviti na tanjir i oko nje ucvrstiti obruc za torte.
- Zelatin omeksati u hladnoj vodi. Jogurt pomesati sa secerom i vanilin secerom. Vrhnje cvrsto umutiti.
Zelatinu zagrejati na laganoj vatri i pomesati sa jogurtom. U tu smesu postepeno dodavati vrhnje i mesati (ali ne mikserom). Filovati tortu kora-fil-kora … i zavrsiti filom. Tortu ostaviti 6 sati u frizideru da se stvrdne.
- Kada se torta ohladi,skinuti obruc i premazati je sa slatkim vrhnjem koje smo umutili sa 50gr secera. Sok od ribizle pomesati sa preostalim secerom i prelivom za torte i pripremite prema uputama. U tu smesu cemo umakati jagode i redjati na tortu (tu se posluzite viljuskom ili cackalicom).
- Sat vremena pre serviranja mozete da napravite gnezdo od secernih niti. Secer otopite na laganoj vatri i malo prohladite. Viljusku ili drveni stapic umacite u secer i kada niti pocnu da se razvlace kruzno vrtite oko torte da bi se formiralo gnezdo. Mora se jako brzo raditi i sto vise niti napravite, imacete lepse i verodostojnije gnezdo.
