Tuna s patlidžanima

Nekomplicirano, a ukusno jelo punog okusa poslužite kao glavno jelo s prilogom od riže, tjestenine ili svježe salate od rajčica. Među iznimno zdravim sastojcima ističu se pinjoli bogati vitaminom E, esencijalnim uljima i aminokiselinama.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
20.12.2004.
Vrijeme pripreme 50 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 522 kcal / 2182 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (4 glasa)

Sastojci za 4 osobe

600 g tune
2 češnja češnjaka
1 žličica Vegete
80 g luka
100 ml maslinova ulja
400 g patlidžana
1 vezica peršina
100 ml bijelog vina
2 žličice Vegete
100 ml Pasiranih rajčica Podravka
30 g pinjola
sol

Priprema

  1. Patlidžane narežite na kocke, malo posolite i ostavite stajati oko 10 minuta, a zatim dobro isperite pod mlazom vode i posušite na upijajućem papiru.
  2. Na 50 ml maslinova ulja kratko popecite luk narezan na ploške, dodajte patlidžane, Vegetu, protisnuti češnjak i sve zajedno pirjajte 10-15 minuta.
  3. U drugoj tavi na preostalom maslinovu ulju popecite tunu narezanu na kockice, dodajte pinjole, pasirane rajčice, Vegetu pa pirjajte oko 10 minuta.
  4. Tuni dodajte pripremljene patlidžane, promiješajte, dodajte vino, nasjeckani peršin pa sve zajedno kratko prokuhajte.

Posluživanje

Tunu s patlidžanima poslužite uz kuhanu rižu ili tjesteninu.

Savjet

Pinjole možete prije upotrebe popeći na tavi, a zatim dodati popečenoj tuni.