Tripice na rumunjski način

Priprema

• 150 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Narezane prokuhane tripice prelijte vodom, dodajte sodu bikarbonu i ostavite preko noći u hladnjaku.
2. 2
   Sljedeći dan tripice kuhajte oko 60 minuta dok ne omekšaju.
3. 3
   Tripice ocijedite, zalijte vodom, dodajte luk narezan na kockice, mrkvu narezanu na kolutiće, pastrnjak i rajčicu narezanu na kockice, Vegetu, ljutu papričicu, ocat pa kuhajte još oko 60 minuta.
4. 4
   Protisnuti češnjak pomiješajte sa žumanjcima, kiselim vrhnjem, posolite i umiješajte u tripice.
5. 5
   Dodajte papar, list lovora i još kratko prokuhajte.

Posluživanje

Poslužite toplo s domaćim kruhom.

Savjet

Ukoliko nemate vremena da tripice stoje preko noći, dovoljno je da ih prokuhate 30 minuta u vodi kojoj ste dodali soda bikarbonu, procijedite i potom nastavite kuhati u vrućoj vodi dok ne omekšaju.

Sastojci

• 4 osobe

• 1 kg goveđih ili telećih tripica
• 1 žlica sode bikarbone
• 150 g luka
• 200 g mrkve
• 200 g pastrnjaka
• 250 g rajčice
• 1 žlica Vegete
• 1 ljuta papričica
• 100 ml octa
• 4 češnja češnjaka
• 2 žumanjka
• 200 ml kiselog vrhnja
• sol
• papar
• list lovora

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima