Tjestenina u krem umaku od gljiva
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 02.02.2007.
- Autor: -Violet-Love-
- Koprivnica, Hrvatska
- Trenutna ocjena 4.5 (8 glasova)
Sastojci za 2 osobe
| 200 g | tjestenine |
|---|---|
| malo | maslaca |
| malo | slatke mljevene crvene paprike |
| krem umak s vrganjima | |
| 2 - 3 žlice | maslaca (Vindija) |
| 2 - 3 žlice | mekog brašna |
| 3 - 5 dl | vrućeg mlijeka (ovisi kako gust umak želite) |
| šaka (ili više) | suhih vrganja (sitnije narezanih) |
| 2 dl | kiselog vrhnja (može i čvrsti jogurt) |
| --- | sol, papar, origano, sjeckani vlasac ili peršin |
Priprema
- Skuhati tjesteninu al dente, znači do željene mekoće. (Obavezno u posoljenoj vodi!)
- Ocijediti je, zatim staviti na vrući maslac i malo crvene paprike.
- Za umak na maslacu popržiti brašno, kada ono dobije lijepu boju, maknuti s vatre i uliti vruće mlijeko. Staviti na vatru i dodati vrganje, kiselo vrhnje, sol, papar, origano, vlasac ili peršin.
- Kuhati dok ne provrije..
- Toplu tjesteninu servirati s toplim umakom!
- Za dekoraciju posipati malo vlasca ili peršina..
Posluživanje
Možete koristiti i drugu vrstu gljiva, ali ja sam pobornik zagorskih vrganja.. i nema tih gljiva do njih. Na slici se vidi da sam koristila široke rezance smeđe boje (tjestenina od krupno mljevene durum pšenice), ali to je bilo u nedostatku domaćih rezanaca sa jajima.. mljac.
U slast!
