Tikvice u tankom tijestu

Recept pristiže iz turske kuhinje, a jelo je toliko fino da se usuđujemo prognozirati: osvojit će vas. Nabavite li gotove listove tijesta za savijaču, znatno ćete skratiti proces pripreme, dakle prepreka za užitak u jelu nema.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
01.06.2004.
Vrijeme pripreme 1 h i 10 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 486 kcal / 2031 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.82  (34 glasa)

Sastojci za 6 osoba

6 listova gotovog tijesta za savijaču
1 žlica kima
4 žlice ulja
40 g brašna
1 vezica kopra
200 ml mlijeka
150 g svježeg sira
1 vezica peršina
700 g tikvica
1 žlica Vegete
Za umak:
3 jaja
1 žličica ulja
1 žličica mlijeka
1 žličica jogurta

Priprema

  1. Tikvice ogulite, naribajte, malo posolite i zatim ocijedite.
  2. Dodajte im mlijeko, brašno, Vegetu, ulje, sir, narezani kopar i nasjeckani peršin pa sve dobro promiješajte.
  3. U dubokoj posudi napravite umak od jaja, ulja, mlijeka i jogurta.
  4. Tri kore za savijače raširite na radni stol i premažite umakom od jaja. Dio umaka ostavite za premazivanje gotovih savijača.
  5. Premazane kore poklopite s ostalim korama koje premažite nadjevom od tikvica i savijte u tri savijače.
  6. Savijače složite u nauljen pleh, premažite ostatkom umaka od jaja i posipajte kimom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.

Posluživanje

Tikvice u tankom tijestu narežite i poslužite uz kiselo vrhnje kao toplo predjelo.

Savjet

Ovo jelo možete pripremiti i u obliku bureka tako da na svaki list tijesta stavljate dio nadjeva.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Recept pripremite sve do termičke obrade pečenja. Zatim svaku od triju savijača stavite u zasebnu vrećicu i zamrznite.
Odmrzavanje: Zamrznute savijače položite na nauljeni pleh i pecite na 180°C oko 50 minuta.
Trajnost: 60 dana.