The riblja juha
Jednostavan recept za riblju juhu.
- Objavljeno:
- 29.09.2006.
- Autor: Zonky
- Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (10 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| 5 - 6 | vrsta ribe od kamena ( škrpina, murina, zubatac, kijerna, crneja) |
|---|---|
| 1/2 | glavice celera |
| malo | domaćeg maslinova ulja |
| bijelog luka | |
| crvenog luka | |
| 1 žlica | Vegete |
| malo | soli |
| malo | konjaka |
| malo | papra u zrnu |
| malo | nasjeckanih listova peršuna |
Priprema
- U hladnu vodu dodati domaće maslinovo ulje, Vegetu, celer, bijeli i crveni luk, papra u zrnu i soli.
- Dodati pet – šest vrsta ribe od kamena ( škrpina, murina, kijerna, zubatac, crneja).
- Kuhati sat vremena. Dobro je juhu prilikom kuhanja češće promiješati kako bi se riba što više izmrvila. Pred kraj kuhanja dodati malo konjaka. Ako nemate konjak stavite dobar domaći vinski ocat.
- Sve dobro propasirati da juha bude gusta i povezana.
- Procijediti i u juhu dodati prethodno skuhane riže.
Posluživanje
Prije posluživanja juhu posuti sa malo nasjeckanog peršuna. Dobro je u juhi kuhati i jedan veći komad ribe kako bi komade te ribe stavili u juhu prije posluživanja.
