Teleća koljenica sa ruzmarinom
Evo jednog recepta za koji treba vremena ali nama jako drag i cesto se nadje vikendom na jelovniku!
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 12.03.2008.
- Autor: Anam964
- Bosna i Hercegovina
- Trenutna ocjena 5 (10 glasova)
Sastojci
| 1 | teleća koljenica |
|---|---|
| po želji | soli i papra |
| par grančica | svježeg ruzmarina |
| 1 | limun |
| 3-4 manje | paradajza |
| 3-4 | krompira srednje veličine |
| 1 manja konzerva | kukuruza |
| 3 veće | mrkve |
| 1 veća glavica | kapule (luk) |
| po želji | peršuna |
| 2 žličice | vegete |
| po potrebi | maslinovo ulje |
| po želji | bijelog luka |
| 1 dcl | suhog bijelog vina |
Priprema
Koljenicu oprati, posoliti, popapriti i posuti ruzmarinom. Zaliti sa malo maslinovog ulja, pokriti i ostaviti malo da stoji!
U medjuvremenu krompir oguliti i izrezati ga na kockice (srednje velicine), mrkvu takodjer, paradajz i luk oguliti i izrezati na kolutove. Limun samo narezati na kolutove. Peršun i bijeli luk sitno isjeckati.
U veliku tepsiju sa poklopcem staviti krompir, mrkvu i kukuruz, bijeli luk i persun. Zaliti maslinovim i promijesati . Dodati na to koljenicu, paradajz, luk i limun pobacati po koljenici. Po potrebi dosoliti i dodati jos maslinovog ulja, dodati vegetu i lagano promijesati. Zaliti sa vinom pomijesanim
sa malo vode.
Poklopiti i staviti u prethodno zagrijanu rernu na 200 C i peci oko 1 i 1/2 do 2 sata ( zavisno od velicine koljenice) uz stalno provjeravanje (ne mijesati vise ali po potrebi prodrmati malo tepsiju i dodati vode ako treba).
Pred sam kraj skinuti poklopac i malo zapeci na 220 C (jedno cca 10 min)
Prijatno!
Posluživanje
Mjere su otprilike po zelji i potrebi i u zavisnosti od veličine koljenice.
Jelo je vec sa prilogom pa je dosta samo jos napraviti zelenu salatu sa
mladim lukom …Ja nisam dodala danas kukuruz ni kormpir ali sam zato stavila tikvice i prilagodila UN programu za proteinski dan :)!
Na isti način pravila sam i lososa (cijelog) i crvenu pastrmku i bilo je odlicno !
