Svinjski kare s trsja

Voće je česti sastojak u jelima sa svinjetinom. Ovaj put svinjski kare marinirajte u mješavini s grožđicama, a potom i poslužite s umakom od grožđa.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
16.05.2008.
Vrijeme pripreme 1 h i 45 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 613 kcal / 2562 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (3 glasa)

Sastojci za 4 do 6 osoba

1,5 kg svinjskog karea
60 g mesnate slanine
50 ml ulja
200 ml vode
70 g lučica
150 g rajčica
600 g krumpira
100 g crnog grožđa
100 ml bijelog vina
Za marinadu:
30 g grožđica
2 češnja češnjaka
1 žličica Vegete pikant
30 ml ulja
papar
sol

Priprema

  1. Svinjski kare odvojite od kosti.
  2. Slaninu narežite na štapiće i stavite u zamrzivač.
  3. U meso nabodite zamrznute štapiće slanine i premažite pripremljenom marinadom od sjeckanih grožđica, usitnjenog češnjaka, Vegete pikant, ulja, papra i soli po želji. Tako pripremljeno meso ostavite da odstoji u hladnjaku 2-3 sata.
  4. Kosti narežite na manje komade, stavite u lim, na kosti položite meso i prelijte zagrijanim uljem. Dodajte vodu i pecite u pećnici na 220°C oko 1 sat.
  5. Kad meso poprimi zlatno-žutu boju, izvadite ga iz pećnice.
  6. U lim oko mesa stavite lučice, rajčice i krumpir narezan na deblje ploške.
  7. Temperaturu smanjite na 180°C i sve zajedno pecite još 40 minuta.
  8. Pečeno meso narežite.
  9. Na malo masnoće od pečenja kratko popecite bobice grožđa, podlijte vinom i dodajte ostatak umaka u kojem se peklo meso.

Posluživanje

Narezano meso prelijte umakom i poslužite s krumpirom, lučicom i rajčicom.

Savjet

Meso možete marinirati i dan prije pripreme obroka.