Svinjetina s gljivama

Kineska kuhinja uistinu od svega, pa i od onoga što mnogi zaobilaze, umije prirediti vrhunsko jelo. Od onoga što druge kuhinje iznimno štuju – poput svinjskog buta – u trenu stvori nezaboravni specijalitet.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
08.12.2005.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 600 kcal / 2508 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.17  (6 glasova)

Sastojci za 2 osobe

250 g svinjetine od buta
2 češnja češnjaka
1 žlica šećera
50 g kineskih suhih gljiva
50 ml sojina umaka
1 žličica đumbira u prahu
2 žličice ulja
50 ml bijelog vina
1 žličica Vegete
Za kajganu:
2 jaja
2 žličice ulja
sol

Priprema

  1. Svinjetinu narežite na trake. Gljive kratko namočite u hladnoj vodi i ocijedite. Zatim ih kratko prokuhajte i ponovno ocijedite.
  2. Na zagrijanom ulju rastopite šećer (tako da malo posmeđi). Posudu maknite s vatre, dodajte narezano meso, promiješajte te zalijte s oko 200 ml vode.
  3. Umiješajte gljive, nasjeckani češnjak, đumbir, sezamovo ulje, sojin umak i Vegetu.
  4. Pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša, a pred kraj umiješajte vino.
  5. Jaja razmutite, posolite i pecite na umjereno zagrijanom ulju uz lagano miješanje.

Posluživanje

Uz pripremljeno meso s gljivama poslužite pečenu kajganu.

Savjet

Dodajući gljive, možete dodati i malo papra.