Svečani oslić u vinu
Vlasnik jednog ribljeg restorana rekao mi je da je njegova omiljena i najbolja riba upravo oslić. Ni orada, ni zubatac, ni list…Možda zbog mogućnosti da se pripremi na tolike razne načine
- Objavljeno:
- 21.03.2008.
- Autor: tango
- Koprivnica, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 45 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (8 glasova)
Sastojci za 3 osobe
| 3 fileta | oslića |
|---|---|
| 2 žice | mrvica |
| 2 žlice | oštrog brašna |
| 2 žlice | maslinovog ulja |
| 1 dl | vrhnja za kuhanje |
| 1 mala žličica | Gustina "Dolcela" |
| 2 - 3 češnja | češnjaka |
| pola | limuna |
| 1,5 dl | bijelog vina |
| malo | soli i papra |
| 1 žličica | Vegete |
Priprema
- Filete nasolite i pospite Vegetom
- Uvaljajte ih u mješavinu mrvica i brašna
- Ispržite u ulju s obje strane
- Poslažite pržene filete u vatrostalnu posudu
- U preostalo ulju od prženja dodajte stješnjeni češnjak, vrhnje umućeno s malo Gustina i vino – neka prokuha, pa posolite i popaprite
- Umak prelijte preko prženih fileta, poslažite kriške limuna i zapecite u pećnici
Posluživanje
Servirati uz salatu od proljetnog divljeg radiča i krumpira
