Šumska čarolija

Divlje jagode u srednjem su vijeku smatrali magičnima i pripisivali im razna ljekovita svojstva. Otkrijte ima li zaista magije u sitnim aromatičnim bobicama i pripremite vlastitu šumsku čaroliju!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
20.12.2005.
Vrijeme pripreme 1 h i 10 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 193 kcal / 807 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (2 glasa)

Sastojci

6 jaja
180 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
180 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
Za preljev:
2 jaja
2 žumanjka
4 žlice šećera
300 ml bijelog vina
Za ukrašavanje:
2 mjerice šumskih jagoda
200 ml slatkog vrhnja
1 žličica šećera

Priprema

  1. Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte, pa naizmjence dodajte brašno i čvrsti snijeg od bjelanjaka. Dobivenu smjesu izlijte u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju (vel. 35×20 cm) i pecite u pećnici na 200°C oko 20 minuta.
  2. Biskvit izvadite iz tepsije, ohladite i narežite na tanke ploške. Složite u staklenu zdjelu, i to red biskvita, red šumskih jagoda, i tako dok sve ne potrošite.
  3. Slaganje završite s biskvitom, pa sve prelijte toplim vinskim preljevom i ostavite da se ohladi.
  4. Pripema preljeva: u prikladnu posudu razbijte jaja, žumanjke i šećer, dobro izmiješajte šibom za snijeg i dodajte vino. Zatim zdjelu stavite na paru i miješajte dok se sve ne pretvori u gustu pjenu, tj. vinski preljev (5 – 10 minuta).

Posluživanje

Od dobivene smjese oblikujte kuglice i ukrasite ih tučenim slatkim vrhnjem i voćnim umakom po želji.

Savjet

Šumske jagode možete zamijeniti malinama.