Špikovani biftek

Za posjetitelje Meksika jedna je od najzanimljivijih destinacija el mercado ili tržnica, ključni dio meksičkog života, okupljalište i društveni klub s bogatom ponudom namirnica, koji se odražava i na meksičkim jelovnicima.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
25.09.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 415 kcal / 1735 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.67  (3 glasa)

Sastojci za 6 osoba

1 biftek (oko 1 kg)
50 g pancete
100 g mrkve
3 žlice ulja
2 češnja češnjaka
100 g luk
2 žličice Vegete
2 žlice octa
sol
papar

Priprema

  1. Meso očistite od žilica i suvišne masnoće.
  2. Pancetu narežite na tanke, male komadiće prikladne za špikovanje.
  3. Mrkvu narežite na tanke ploške.
  4. Na mesu napravite male ureze koje potom naizmjenično punite mrkvom i pancetom.
  5. Na zagrijanom ulju popecite meso sa svih strana. Podlijte s oko 100 ml vode, dodajte češnjak narezan na listiće, luk na četvrtine, Vegetu, ocat, sol i papar.
  6. Pirjajte na laganoj vatri u pokrivenoj posudi oko 1 sat. Meso povremeno okrenite i podlijte vodom po potrebi.
  7. Meso ohladite i narežite na tanke ploške.

Posluživanje

Poslužite s kuhanim povrćem.

Savjet

Ovo tipično meksičko jelo možete poslužiti u svečanim prilikama kao hladno predjelo.