Priprema
90 min
Srednje zahtjevno
-
1
Meso očistite od žilica i suvišne masnoće.
-
2
Pancetu narežite na tanke, male komadiće prikladne za špikovanje.
-
3
Mrkvu narežite na tanke ploške.
-
4
Na mesu napravite male ureze koje potom naizmjenično punite mrkvom i pancetom.
-
5
Na zagrijanom ulju popecite meso sa svih strana. Podlijte s oko 100 ml vode, dodajte češnjak narezan na listiće, luk na četvrtine, Vegetu, ocat, sol i papar.
-
6
Pirjajte na laganoj vatri u pokrivenoj posudi oko 1 sat. Meso povremeno okrenite i podlijte vodom po potrebi.
-
7
Meso ohladite i narežite na tanke ploške.
Posluživanje
Poslužite s kuhanim povrćem.
Savjet
Ovo tipično meksičko jelo možete poslužiti u svečanim prilikama kao hladno predjelo.