Špikovani biftek
Za posjetitelje Meksika jedna je od najzanimljivijih destinacija el mercado ili tržnica, ključni dio meksičkog života, okupljalište i društveni klub s bogatom ponudom namirnica, koji se odražava i na meksičkim jelovnicima.


Neka prava zadržana
Potvrdila Coolinarika
- Objavljeno:
- 25.09.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost | |
| Energetska vrijednost | 415 kcal / 1735 kJ |





- Trenutna ocjena 4.67 (3 glasa)
Sastojci za 6 osoba
| 1 | biftek (oko 1 kg) |
|---|---|
| 50 g | pancete |
| 100 g | mrkve |
| 3 žlice | ulja |
| 2 češnja | češnjaka |
| 100 g | luk |
| 2 žličice | Vegete |
| 2 žlice | octa |
| sol | |
| papar |
Priprema
- Meso očistite od žilica i suvišne masnoće.
- Pancetu narežite na tanke, male komadiće prikladne za špikovanje.
- Mrkvu narežite na tanke ploške.
- Na mesu napravite male ureze koje potom naizmjenično punite mrkvom i pancetom.
- Na zagrijanom ulju popecite meso sa svih strana. Podlijte s oko 100 ml vode, dodajte češnjak narezan na listiće, luk na četvrtine, Vegetu, ocat, sol i papar.
- Pirjajte na laganoj vatri u pokrivenoj posudi oko 1 sat. Meso povremeno okrenite i podlijte vodom po potrebi.
- Meso ohladite i narežite na tanke ploške.
Posluživanje
Poslužite s kuhanim povrćem.
Savjet
Ovo tipično meksičko jelo možete poslužiti u svečanim prilikama kao hladno predjelo.

