Špageti s pestom genovese

Za brzo kuhanje i polagan užitak u ovom vrhunskom talijanskom specijalitetu potrebni su vam špageti i pesto genovese. Pripremite sve namirnice, slijedite uputstva iz recepta i za nekoliko trenutaka miris Mediterana osvojit će vašu kuhinju.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
04.03.2004.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 538 kcal / 2249 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.4  (10 glasova)

Sastojci za 4 osobe

400 g špageta
10-20 g maslaca
Za pesto genovese:
30-40 g svježeg bosiljka
40 g pinjola
40 g naribanog sira Pecorino
40 g naribanog parmezana
3 češnja češnjaka
100 ml maslinova ulja
sol

Priprema

  1. Špagete skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi i ocijedite.
  2. Malo vode (oko 100 ml u kojoj se kuhala tjestenina) ostavite sa strane.
  3. U električnu sjeckalicu stavite narezani bosiljak, pinjole, naribane sireve, narezani češnjak i oko 50 ml maslinova ulja. Mješavinu usitnite, a zatim dodajte preostalo ulje, sol i sve zajedno još malo izmješajte.
  4. Pripremljeni pesto stavite u porculansku zdjelicu.
  5. U široj tavi otopite maslac, dodajte 2-3 žlice pesta i zajedno kratko izmiješajte.
  6. Dodajte kuhane špagete i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
  7. Špagete dobro izmiješajte i zagrijte.

Posluživanje

Špagete poslužite tople, a po želji možete i posuti naribanim parmezanom.

Savjet

Pesto genovese možete pripremiti u većoj količini. U hladnjaku može stajati oko 2 tjedna. Na ovaj način možete s pestom pripremiti i njoke ili bilo koju drugu tjesteninu.