Soufflé s kavom

Mekan, pjenast i opojan soufflé došao je da bi zauvijek ostao. Uz brojne inačice sa sirom, čokoladom… ističe se i onaj s kavom. Uz narančin sok i mljevene lješnjake, sigurni smo kako neće proći nezapaženo ni kod vas.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
18.02.2008.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 342 kcal / 1430 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (4 glasa)

Sastojci

5 jaja
100 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
60 g maslaca
70 g mljevenih lješnjaka
40 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1 žlica konjaka
80 g čokolade za kuhanje
1 žličica naribane korice naranče
2 žlice instant kave
3 žlice narančina soka
2 žličice maslaca za premazivanje kalupa
2-3 žličice Krušnih mrvica Podravka za posipanje kalupa

Priprema

  1. Bjelanjke odvojite od žumanjaka pa od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg.
  2. Žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom.
  3. Dodajte omekšali maslac, lješnjake, brašno, konjak, otopljenu čokoladu za kuhanje i koricu naranče.
  4. Instant kavu pomiješajte s narančinim sokom i dodajte smjesi sa žumanjcima. Na kraju umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.
  5. Pripremljenu smjesu stavite u manje kalupe po želji koje ste prije toga namazali maslacem i posuli krušnim mrvicama.
  6. Soufflé pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.

Posluživanje

Pečene soufflée možete poslužiti tople, a i kad se ohlade, uz umak po želji.

Savjet

Snijeg od bjelanjaka u smjesu sa žumanjcima umiješajte lagano žlicom ili lopaticom.
Vrijeme pečenja souffléa ovisi o veličini kalupa, pa ukoliko koristite manje kalupe, vrijeme pečenja skratite.