Sočna piletina
Recept sam dobila odavno, od drage prijateljice. Ovo mi je jedan od najdražih načina spremanja piletine, okus je poseban, brzo je gotovo, a što je najvažnije piletina je jako sočna. Ako ne volite bijelo meso pileta, probajte ga spremiti ovako, iznenaditi ćete se!
- Objavljeno:
- 15.04.2008.
- Autor: MadameVisage
- Split, Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (21 glas)
Sastojci
| 1 | pileća prsa |
|---|---|
| 1 | vrhnje za kuhanje |
| 15-20 dkg | masla |
| 1,5 dcl | bijelog vina |
| 10 dkg | gaude |
| parmezan | |
| sol, papar, crvena paprika (slatka) |
Priprema
- Pileća prsa isfiletirati, a možete koristiti i druge dijelove pileta kao što su batak i karabatak, ali ih onda očistiti od kože i kostiju. Meso posoliti, popapriti i posuti crvenom mljevenom paprikom.
- Na tavi ili u woku otopiti maslo na laganoj vatri (da ne zagori), te staviti pržiti piletinu. Kada je uhvatila boju, uliti vino i ostaviti da iskuha.
- Kada je vino iskuhalo, dodati vrhnje za kuhanje, pričekati da se umak malo zgusne, te ubaciti naribanu gaudu i parmezan.
- E sad, možete sve skupa prebaciti u vatrosalnu zdjelu i zapeći jedno dvadesetak minuta, ili ostaviti u tavi da se sirevi otope u vrhnju i poslužiti odmah (ako ste jako gladni-kao ja ovaj put)!
Posluživanje
Uz ovo odlično paše kuhana riža ili razno lešo povrće, ja sam poslužila s kuhanom brokulom začinjenom maslinovim uljem.
