Snježne parfe kocke

Prozračna parfait krema pogodna je za dodavanje raznih aroma. U ovom su receptu na dobitku ljubitelji svježeg sira, ali ni ostale neće ostaviti ravnodušnima. Arome limuna, grožđica i lješnjaka ovu “snježnu” kremu skladno dopunjuju.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
22.12.2004.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 226 kcal / 945 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.74  (23 glasa)

Sastojci

Za tijesto:
150 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
100 g Gussnela Dolcela
140 g maslaca
1 žumance
60 g šećera
1 žlica kiselog vrhnja
½ žlice limunove korice
Za kremu:
1 Parfe krema Dolcela
600 ml mlijeka
100 g grožđica
2 žlice limunova soka
400 g svježeg kravljeg sira
½ žlice limunove korice
Za ukrašavanje:
20 g nasjeckanih lješnjaka

Priprema

  1. Od brašna, Gussnela, maslaca, žumanca, šećera, vrhnja i limunove korice zamijesite tijesto. Ostavite ga u hladnjaku 30 minuta.
  2. Ohlađeno prhko tijesto razvaljajte i položite u pleh (veličine 21×36 cm). Pecite ga u pećnici zagrijanoj na 200°C 10-15 minuta.
  3. Kravlji sir dobro ocijedite i propasirajte, pa ga izmiješajte s namočenim grožđicama, limunovom koricom i limunovim sokom.
  4. U visoku posudu ulijte prokuhano hladno mlijeko, uspite sadržaj vrećice parfe kreme i promiješajte. Masu miješajte električnom miješalicom (najvećom brzinom) četiri minute. Dodajte zatim pripremljeni sir i nastavite miješati još dvije minute.
  5. Na ohlađeno tijesto odmah rasporedite kremu i ostavite u hladnjaku oko 2 sata.

Posluživanje

Ohlađeni kolač narežite na kocke i ukrasite nasjeckanim lješnjacima.

Savjet

Vrlo je važno da kolač prije rezanja odstoji u hladnjaku. Time će prhko tijesto malo omekšati, a kolač se lakše rezati. Ovu profinjenu slasticu možete pripremiti i u obliku torte.