Smotuljci sa okusom mediterana
Pripremite se za opojan miris kad budete pekli ovaj kruh, a poezija okusa ce vas tjerati da uzmete jos koji komadic :)
- Objavljeno:
- 22.02.2008.
- Autor: Evellina
- Švedska
- Trenutna ocjena 5 (20 glasova)
Sastojci
| tijesto | |
|---|---|
| 1 | svjezi kvasac |
| 6 dl | tople vode |
| 1/2 dl | maslinovog ulja |
| 2 zlicice | soli |
| 960 g | brasna |
| nadjev | |
| 100 g | suhog paradajza |
| 200 g | feta sira |
| 1-2 cesnja | cesnjaka |
| 1 zlicica | suhog timjana |
| 1 zlicica | suhe bazilike |
| 1/2 dl | maslinovog ulja |
Priprema
- Sitno nasjeckajte suhi paradajz, pomjesajte ga u jednoj posudi sa maslinovim uljem, zacinima i ispresanim cesnjakom. Ostavite da stoji.
- U vecu zdjelu izmrvite kvasac. Dodate toplu ( ne pretoplu ) vodu i mjesate dok se kvasac ne istopi. Dodajte sol i ulje, te malo po malo mjesajuci i vecinu brasna. Mjesajte dok mozete zicom, a kasnije rukama u fino tijesto. Ostavite da stoji oko 1 sat, pokriveno.
- Na blago pobrasnjen stol istresite tijesto, lagano ga premjesite i posijelite na tri dijela. Svaki dio razvaljajte tanko u pravokutnik, prekrijte nadjevom i srolajte u rolu. Uhvatite role za krajeve i uvrcite rukama u suprotne streane (kao kad cijedite peskir ). Kad ste uvrnuli, oblikujte krug, te sa donje strane prometnite krajeve i oblikujte cvor. Ostavite da se dize na podmazanom limu ( ili limu presvucenom pek-papirom ) oko pola sata.
- Za to vrijeme ugrijte pecnicu na 250 stupnjeva, te ju smanjite na 220 kada stavite peci. Pecite oko 20-25 minuta.
Posluživanje
Prvo mozete pripremiti nadjev, jer je dobro da se marinira neko vrijeme (moze i nekoliko sati).
Kruh se moze jesti topal ili hladan. Servirajte ga uz omiljenu krem juhu ili povrtnu corbu.
