Složenac od kelja

Kelja i veselja! Ha, nekima je na spomen kelja veselje veće, drugima manje, ali ostaje činjenica da je kelj jako zdrav! Posebno ako ga skuhate ili pripremite u obliku krepkog variva s korjenastim povrćem i češnjakom.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
17.11.2005.
Vrijeme pripreme 1 h i 20 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 314 kcal / 1313 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.67  (3 glasa)

Sastojci za 6 osoba

1 glavica kelja (700-800 g)
150 g mrkve
30 g korijena peršina
1 svježa paprika
500 g junetine od flama (potrbušina)
1 grančica celera
1 žlica Vegete
300 g krumpira
2 žličice Gussnela Dolcela
50 ml Soka od rajčice Podravka
3 češnja češnjaka
sol
papar

Priprema

  1. Glavicu kelja prerežite napola, odstranite joj korijen i narežite je na široke rezance.
  2. Očišćenu mrkvu i korijen peršina narežite na kolutiće. Papriku očistite od sjemenki i narežite na kockice.
  3. U vodu stavite junetinu, mrkvu, korijen peršina, list celera, papriku i Vegetu pa kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
  4. Dodajte krumpir oguljen i narezan na kockice. Po potrebi ulijte još vode pa nastavite kuhati oko 15 minuta.
  5. Zatim dodajte kelj i kuhajte dok ne omekša (oko 15 minuta).
  6. Pred kraj ulijte Gussnel razmućen u malo vode, sok od rajčice i protisnuti češnjak. Pustite da varivo zavri pa začinite solju i paprom.

Posluživanje

Poslužite odmah sa crnim kruhom.

Savjet

Rezance kelja prethodno možete blanširati (kratko prokuhati u kipućoj slanoj vodi).