Slatko-slana krostata od sira i smokava
Ona marmelada od smokava koju sam ljetos napravila i dalje je bila tekuća. Ponadala sam se da će se vremenom (?!) stisnuti, zgusnuti, postati pravom. Kad sam se uvjerila da se čudo neće dogoditi, odlučila sam da završi u krostati. A, pošto je bila i preslatka, (koji užas od marmelade, reći ćete?!) smislila sam joj slano tijesto od sira. Sir i smokve! Vjerovali ili ne, ispala je odlična!!!
- Objavljeno:
- 31.01.2008.
- Autor: tracy
- New York, Sjedinjene Američke Države
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.88 (16 glasova)
Sastojci
| 300 gr | glatkog pšeničnog brašna |
|---|---|
| 120 gr | maslaca |
| 50 gr | svježeg kozjeg sira |
| 2 žlice | svježe naribanog parmezana |
| 1 žličica | svježeg timijana (u nedostatku može i suhi) |
| 1 | jaje |
| 1 žličica | praška za pecivo |
| 300 gr | marmelade od smokava (po mogućnosti tekuće i preslatke) |
Priprema
- Od brašna, maslaca sobne temperature, sira, parmezana, sitno nasjeckanog timijana, jaja, praška za pecivo umjesite prhko tijesto.
- Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
- Izvadite i ostavite nekoliko minuta, pa od 2/3 tjesta razvucite donji dio krostate. Izbockajte ga vilicom. Podignite rubove po kalupu.
- Tijesto premažite debljim slojem marmelade od smokava. Od ostatka tijesta napravite “rešetke” i pokrijte gornji dio.
- Pecite 40 minuta u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva. Režite hladno.
Posluživanje
Kozji sir, parmezan i timijan su mirisni i dati će tijestu nevjerovatnu aromu, koja se odlično slaže sa smokvama. U nedostatku koristite neki drugi, jači sir.
