Slatki složenac s voćem

Volite kolače od više slojeva? One u kojima svaki red govori svoju priču okusnim pupoljcima. Malo sladak, malo rezak, malo pjenušav. Onda je ovo prava poslastica za vas.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
31.03.2008.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 121 kcal / 506 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (20 glasova)

Sastojci

Za biskvitno tijesto:
6 jaja
130 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
1 limun
120 g Namjenskog brašna za biskvitna tijesta
Za sirup:
50 ml vode
100 g šećera
½ žličice anisa
680 g Kompota od višanja light Podravka
Za kremu:
500 ml vode
1 Krema za kremšnite Dolcela
200 ml Šlag 5+ Dolcela
150 g Nadjeva od višanja Podravka

Priprema

  1. Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte, a zatim dodajte naribanu limunovu koricu i limunov sok.
  2. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka, uz postupno dodavanje brašna.
  3. Pripremljenu biskvitnu smjesu izlijte na kalup obložen papirom za pečenje veličine 30×40 cm. Pecite 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
  4. Biskvit ohladite i narežite na trake širine 3 cm.
  5. Za sirup, vodu zakipite, dodajte šećer i na laganoj vatri uz miješanje karamelizirajte šećer, tj. miješajte dok se šećer ne rastopi i ne poprimi svijetlosmeđu boju.
  6. Dodajte anis i sve zalijte ocijeđenim sokom od kompota višanja te pustite da zakipi.
  7. Za to vrijeme pripremite kremu za kremšnite. U 500 ml hladne vode dodajte sadržaj vrećice kreme za kremšnite i električnom miješalicom lagano miješajte kremu srednjom brzinom oko 5 minuta.
  8. Šlag 5+ također izmiješajte električnom miješalicom.
  9. Rashlađenim sirupom natopite biskvitne trake i obložite dno kalupa ili staklene zdjele.
  10. Biskvit tanko premažite nadjevom od višanja, a na njega stavite višnje iz kompota.
  11. Dio pripremljene kreme od kremšnita rasporedite po površini, zatim premažite slojem šlaga. Postupak ponavljajte dok ne potrošite kremu, biskvit i višnje.
  12. Voćnu fantaziju završite slojem šlaga, ukrasite višnjama i rashladite.

Posluživanje

Poslužite rashlađeno u čaši ili narezano na kocke.

Savjet

Umjesto višanja možete odabrati voće po želji.