Skroman objed petkom
Danas je petak,traži se riba,našla sam svježe srdele u ribarnici,ali i gomilu špinata u obližnjem šoping centru..1 kg za 6 kn,malo je bio sparušen,kupila sam 2 paketa,mislila sam kad sve očistim,ostat će nešto…i ostalo je…
- Objavljeno:
- 11.04.2008.
- Autor: Milicza
- Zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.69 (13 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| Riba | |
|---|---|
| 1 kg | svježe srdele |
| -- | brašno |
| -- | sol |
| -- | ulje |
| Prilog | |
| 1 kg | svježeg špinata,očišćenog i opranog |
| 1 šaka | svježeg lišća koromača |
| 5 režnjeva | češnjaka |
| -- | sol |
| -- | maslinovo ulje |
Priprema
- Sredle očistite od krljušti,glave i utrobe.Dobro ih operite,stavite u cjedilo da se ocijede.
- U lonac na dno stavite vode oko dva prsta,posolite je,a kad zavrije u nju stavite špinat i kuhajte polupoklopljeno,uz povremeno miješanje,dok špinat ne omekša.
- Kad je kuhano,isključite vatru,ocijedite i dodajte u lonac kosano lišće koromača,poklopite odmah da se aroma koromača pomiješa sa špinatom.
- Špinat začinite sa kosanim češnjakom i solju po potrebi,a dobro zalijte sa maslinovim uljem.
- U jednu manju vrećicu za zamrzavanje stavite šaku brašna,u to brašno stavite nekoliko srdela i rukom zatvorite vrećicu i samo protresite tako da se brašno omota oko srdela.
- Spuštajte ribu u vruće ulje,ne prevruće,kratko pržite na svakoj strani oko 2 minute,ne duže, jer će ribe biti suhe.Vadite ih na upijajući papir,sad ih posolite.
- Poslužite vruće.
Posluživanje
Otkada sam naučila ovako brašniti sredle,puno mi brže ide,manje je nereda u kuhinji i manje je suđa za prati…Obavezno poslužite sa kruhom,limunom i crnim vinom.
Upravo danas kad sam rekla da je skroman sirotinjski ručak u pitanju…komentirali su moji..paaa nije loše toj sirotinji koja ovo jede…
Koromač je začinska i ljekovita bilja iz primorskih krajeva.
