Školjkaši na buzaru

Praiskonski jednostavna buzara, jelo u koje nipošto ne ide luk, a svakako idu maslinovo ulje, češnjak, peršin, krušne mrvice i vino, dok rajčica može i ne mora, ovisno o tome želi li se bijela ili crvena buzara.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
04.09.2006.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 543 kcal / 2270 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (7 glasova)

Sastojci za 6 osoba

2 kg školjkaša (dagnje i druge vrste)
150 ml maslinova ulja
4-6 češnja češnjaka
2 žlice Krušnih mrvica Podravka
200 ml bijelog vina
papar
Vegeta
peršin

Priprema

  1. Školjkaše dobro očistite, ostružite i operite. Stavite ih na vruće ulje i dobro promiješajte.
  2. Kada se otvore, dodajte nasjeckani češnjak i pospite krušnim mrvicama. Zatim ponovo promiješajte, zalijte vinom, popaprite i pospite Vegetom.
  3. Ostavite kuhati još 10-ak minuta.
  4. Na kraju pospite nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Školjkaše izvadite na tanjur i prelijte ih umakom. Uz ovu ukusnu buzaru poslužite ploške popečenog kruha, koje po želji možete natrljati češnjakom. Kada imate veće školjkaše i želite ih poslužiti na malo svečaniji način, onda im odstranite prazni dio, a dio s mesom posložite jedan do drugog na pladanj i prelijte umakom.

Savjet

Kako bi se svi školjkaši istovremeno otvorili, stavite ih u širu posudu i na jaku vatru, te ih povremeno promiješajte ili protresite posudu.