Savijača sa suhim voćem

Ova delikatesa dolazi izravno iz raja. I ne radi se samo o jabukama, već su tu i grožđice, suhe smokve i šljive, pinjoli, lješnjaci, bademi, cimet, klinčić u prahu, naranča… Preporuka – svakako isprobati.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
01.09.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 40 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 248 kcal / 1037 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (2 glasa)

Sastojci

Za tijesto:
300 g Namjenskog brašna za tanka tijesta Podravka
2 žlice ulja
1 žlica octa
150-200 ml mlake vode
sol
Za nadjev:
300 g suhih smokava
150 g suhih šljiva bez koštica
80 g pinjola
100 g badema
50 g lješnjaka
100 g grožđica
½ žličice klinčića u prahu
½ žličice cimeta
1 naranča
500 g jabuka
50 g šećera u prahu
50 ml maslinova ulja
Za premazivanje:
ulje

Priprema

  1. Brašno stavite na dasku, napravite udubljenje, dodajte ulje, ocat i, dodavajući mlaku slanu vodu, umijesite glatko tijesto.
  2. Tijesto dobro umijesite da postane sasvim glatko. Razdijelite ga na dva dijela, premažite uljem i ostavite stajati oko 30 minuta.
  3. U međuvremenu pripremite nadjev. Smokve, suhe šljive i pinjole sitno nasjeckajte. Dodajte mljevene bademe, nasjeckane lješnjake, grožđice, klinčić, cimet, sok i koricu od naranče, oguljene i naribane jabuke, šećer i sve dobro izmiješajte.
  4. Stolnjak pospite brašnom pa tijesto malo izvaljajte, a zatim rukama izvlačite od sredine prema kraju, dok ne postane sasvim tanko.
  5. Okrajke odrežite, a tijesto ostavite da se malo posuši. Poprskajte ga maslinovim uljem i rasporedite pripremljeni nadjev.
  6. Tijesto savijte, stavite u nauljeni lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 180° 25 minuta.

Posluživanje

Savijaču dijelom posipajte šećerom u prahu, a dijelom kakaom u prahu.

Savjet

Tijesto premažite uljem, pokrijte toplom porculanskom zdjelom i tako ostavite stajati 30 minuta, jer će se tako lakše razvlačiti.