Savijača od repe, sira i maka

Savijače, kao i štrukle, tradicionalno su jelo sjeverozapadne Hrvatske. Najpoznatije su one sa sirom (iako se nadijevaju i raznovrsnim drugim izvrsnim nadjevima, od kojih je ovaj samo jedan).

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
14.06.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 202 kcal / 844 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (4 glasa)

Sastojci

8 tankih kora za savijače
Za nadjev:
600 g svježe naribane repe
250 g svježeg kravljeg sira
100 g mljevenog maka
100 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
200 ml kiselog vrhnja
1 jaje
80 g maslaca
ulje
sol

Priprema

  1. Repu posolite, ostavite neka kratko odstoji i ocijedite.
  2. Na zagrijanom ulju propirjajte ocijeđenu repu, ohladite je pa umiješajte sir, mak i 70 g šećera.
  3. List tijesta za savijače poškropite rastopljenim maslacem, stavite drugi list tijesta i dio pripremljenog nadjeva. Savijte savijaču, a na isti način ponovite postupak s preostalim tijestom i nadjevom.
  4. Pripremljene savijače stavite u namašćen lim, premažite ih mješavinom vrhnja, jaja i preostalog šećera.
  5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 do 200°C oko 30 minuta.

Posluživanje

Kad su savijače pečene, prekrijte ih platnenom krpom, ostavite tako 5 minuta, a zatim pošećerite i poslužite.

Savjet

Umjesto repe za nadjev možete koristiti tikvu.