Šareni quiche
Quiche je slana pita tipična za područje Lorene. Ime joj je njemačkog porijekla i dolazi od "kuchen". Priprema se od raznih sastojaka i s raznim prilozima, a jaja i vrhnje ili mlijeko nezaobilazni su sastojci koji joj daju karakterističnu rahlost. Vrlo jednostavno se pravi i zaista je ukusno. Evo recept za jedan fiiini quiche… :)
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 26.04.2008.
- Autor: diavola
- Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (18 glasova)
Sastojci
| 25 dkg | lisnatog tijesta |
|---|---|
| 15 dkg | kuhane šunke u komadu (sjeckat ćemo na kockice) |
| 30 dkg | brokule nasjeckane |
| 1 | poriluk nasjeckan na kriškice |
| 4 | jaja |
| 2 dkg | malsaca |
| 2 žlice | ekstra djev. masl. ulja |
| ribanog parmezana (ili naribajte 5-10 dkg gaude pa na kraju malo posipajte) | |
| 0,5 dcl | mlijeka |
| 1 žlica | mažurana u prahu |
| sol, papar, mješavina začina |
Priprema
- očistite brokulu i narežite je na četvrtine te prokuhajte nabrzinu; očistite poriluk i narežite na kriškice; u tavi zagrijte ulje, dodajte prokuhanu brokulu, sol/papar; dodajte poriluk i prijajte skupa par minuta na srednje jakoj vatri
- u posudi izmutite jaja, mlijeko, sol/papar, dodajte parmezan (ili gaudu), mažuran i kuhanu šunku sitno nasjeckanu na kockice
- razvaljajte tijesto u tanak sloj; okrugli lim za pečenje namažite maslacem i na njega stavite tijesto pa poslažite brokulu i poriluk; preko toga izlijte smjesu s jajima; ako možete, preklopite rubove tijesta prema unutra; pecite 30-ak min. na 180 stupnjeva
