Salata s račićima i mrkvom
Vrlo zgodan recept, hladna salata za vruce dane.
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 05.07.2008.
- Autor: makedo
- Mostar, Bosna i Hercegovina
| Vrijeme pripreme | 15 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.5 (2 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 500 gr | smrznutih surimi štapića (može i rep jastoga ili kozice kao zamjena) |
|---|---|
| 750 gr | mrkve |
| 1 šaka | tjestenine, mini fusilli (ili bilo koja sitnija tjestenina) |
| 1 veća glavica | crvenog luka |
| 2 češnja | češnjaka |
| 750 gr | kiselog vrhnja (najbolje uporijebiti Vindijino narančasto) |
| 2 vrećice | majoneze (light) |
| 1 žlica | estragon senfa |
| 2 žlice | svježeg peršina |
| malo | papra |
| malo | soli |
Priprema
- Operite, očistite i sitno naribajte mrkvu
- Smrznute štapiće (jastoga, kozice) kratko obarite i nasjeckajte na sitne kockice. Ostavite da se malo ohlade.
- Skuhajte tjesteninu prema uputama s pakiranja. Ne dozovolite da se raskuha. Ohladite je kratko ispirući u hladnoj vodi.
- Izmješajte mrkvu, štapiće i tjesteninu te im dodajte sitno nasjeckani luk.
- Zasebno dobro izmješajte kiselo vrhnje, majonezu, protisnuti češnjak i senf.
- Spojite sve sastojke i dobro izmješajte, i na kraju zasolite, popaprite i dodajte sitno sjeckani peršin.
- Salatu služite dobro ohlađenu kao zasebno jelo ili kao prilog.
Posluživanje
Sve ovo možete napraviti i bez tjestenine, osobito ako salatu koristite kao prilog uz neka “jača” jela.
