Salata od paprike i patlidžana

Iskusite bogatstvo okusa na španjolski način! Paprike i patlidžani pečeni u pećnici zvuče kao savršen ljetni ručak, ali uz dodatak pravih začina i tretman u hladnjaku, hranjivo povrće pretvorit će se u sočnu salatu!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
29.08.2005.
Vrijeme pripreme 50 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 208 kcal / 869 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.64  (11 glasova)

Sastojci za 4 osobe

700 g patlidžana
1,2 kg crvene paprike
½ žličice soli
3 češnja češnjaka
1 žličica Vegete za posipavanje
3 žlice limunova soka
6 žličica maslinova ulja

Priprema

  1. Patlidžane narežite na ploške debljine 1-2 cm. Posolite ih i ostavite stajati oko 15 minuta, a zatim posušite papirnatim ubrusom.
  2. Rasporedite ih na pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 15 minuta.
  3. Cijele paprike pecite na istoj temperaturi oko 20 minuta.
  4. Pečene paprike stavite u zdjelu, poklopite i pustite da se ohlade. Zatim ih ogulite, očistite od sjemenki i narežite na trakice.
  5. Pomiješajte povrće, dodajte nasjeckani češnjak, Vegetu za posipavanje, limunov sok i ulje. Salatu dobro promiješajte i stavite u hladnjak.

Posluživanje

Poslužite uz pečene odreske.

Savjet

Prije pečenja patlidžana i paprika, pleh obložite aluminijskom folijom i premažite uljem.