Salata od mozzarelle, avokada i rajčica

Avokado možete prirediti na razne načine, od kojih je salata jedan od omiljenih. Zašto, neka vam otkrije ova, kao samo jedna među brojnima.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
08.02.2006.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 511 kcal / 2136 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4  (2 glasa)

Sastojci za 4 osobe

150 g tjestenine (farfalle ili mašnice)
6 zrelih tvrdih rajčica
250 g mozzarelle
1 veliki zreli avokado
2 žlice limunova soka
1 vezica bosiljka
30 g popečenih pinjola
sol
Za salatni preljev:
150 ml vode
1 žlica Vegete mediteran
2 žlice vinskog octa
50 ml maslinova ulja

Priprema

  1. Tjesteninu skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi i ohladite.
  2. Rajčicu i mozzarellu narežite na ploške. Avokado prepolovite, odstranute mu košticu pa ga po dužini narežite na ploške i pokapajte limunovim sokom.
  3. Vodu zakipite, dodajte žlicu Vegete Twist mediterana, kratko prokuhajte i ohladite.
  4. Nakon toga umiješajte maslinovo ulje i ocat.

Posluživanje

Rajčicu, mozzarellu i avokado složite naizmjence oko ruba tanjura, a u sredinu stavite rashlađenu tjesteninu. Sve skupa prelijte pripremljenim salatnim preljevom, pospite popečenim pinjolama i listićima narezanog bosiljka.

Savjet

Ovako pripremljenu složenu salatu možete jednostavno pretvoriti u miješanu tako da rajčicu, mozzarellu i avokado narežete na kockice pa sve sastojke zajedno sa salatnim preljevom dobro izmiješate.