Rolat od spanaća i sira
Uskršnji meni -hladno predjelo
Ukusna i fina rolada sa filom od sira, paradajza i dimljene pečenice.
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 29.04.2008.
- Autor: Broccoli
- Niš, Srbija
| Vrijeme pripreme | 45 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.83 (23 glasa)
Sastojci za 6 osoba
| kora od spanaća (za pleh vel. 23-33cm) : | |
|---|---|
| 2 kašike | maslaca |
| 1 čen | belog luka |
| 150 g | spanaća (oblanširanog, oceđenog, naseckanog) |
| 4 | žumanca |
| po malo | soli, bibera i muskatnog oraščića |
| 4 | belanca |
| za nadev: | |
| 150 g | dimljene pečenice, rezane na tanke šnite |
| 250 g | krem-sira, čvršćeg |
| 1 | poriluk, beli deo |
| 2 | manja paradajza (ili 1 veći) |
Priprema
- Na zagrejanom maslacu kratko propržiti naseckani beli luk. Zatim dodati spanać, izmešati i začiniti. Masu ohladiti i umešati žumanca.
- U dubljoj uskoj posudi, sa malo soli veoma čvrsto ulupati belanca, muteći najjačom brzinom.
- Ram za pečenje razvući na navedenu veličinu i staviti ga na pleh prekriven papirom. Pećnicu zagrejati na 190*C.
- Sada pažljivo umešati prvo 3-4 kašike snega od belanaca u masu od spanaća, a onda dodati i preostalu količinu. Sve pažljivo izmešati.
- Masu preručiti na pleh, poravnati i peći oko 10-12 minuta.
- Gotovu koru izvaditi, prebaciti je na papir za pečenje i prekriti je vlažnom krpom.
- Kada se ohladi poređati šnite mesa, zatim premazati krem-sirom izmešanim sa sitno naseckanim porilukom, kao na slici . Onda preko sira do pola, poređati tanke šnite paradajza, i sve urolati.
