Roladice od patlidžana i tikvica

Patlidžani i tikvice, dostupni gotovo cijele godine, izvrsno nadopunjuju meso na roštilju. Načinite li od njih rolade, postaju glavnim jelom. Mala tajna: patlidžane posolite i ostavite stajati 30 minuta kako bi sol izvukla njihovu gorčinu.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
30.07.2004.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 260 kcal / 1087 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.75  (8 glasova)

Sastojci za 4 osobe

300 g patlidžana
300 g tikvica
120 g komorača
2 staklenke Umaka od rajčice sa šampinjonima Podravka (350 g)
4 žlice maslinova ulja

Priprema

  1. Patlidžane narežite na pola centimetra debele uzdužne ploške, posolite i ostavite stajati 30 minuta. Osušite ih na papirnatom ubrusu.
  2. Tikvice narežite na uzdužne ploške i s pripremljenim patlidžanima popecite na zagrijanom ulju u grill tavi.
  3. Plošku tikvice stavljajte na plošku patlidžana i svijajte u roladice. U sredinu roladice umetnite komorač narezan na rezance.
  4. Umak od rajčice sa šampinjonima stavite u staklenu vatrostalnu posudu, po njemu rasporedite roladice i sve zajedno zapecite oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.

Posluživanje

Uz roladice poslužite pogaču ili kruh.

Savjet

Ovom jelu razveselit će se vegetarijanci, a oni koji to nisu mogu komorač zamijeniti šunkom narezanom na štapiće.