Riblje lazanje
Kao što sam nedavno komentirala, svim jelima gdje je osnov umak od mesa i bešamel jedno je isto, a to je neodoljiv okus. U ovom slučaju možda je malo neobično to da se radi o ribama ali je tim više zanimljivo i jasno – odličnog je okusa.Prijedlog: može se servirati za Badnjak umjesto klasičnog bakalara.
- Objavljeno:
- 01.11.2007.
- Autor: Umag-0280
- Umag, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 6 osoba
| 30 dag | lazanja |
|---|---|
| 60 dag | ribljih filea (čistog mesa bez kože i kostiju npr. fileti oslića) |
| 1/2 dl | bijelog vina |
| 1 grančica | celera |
| 2 režnja | češnjaka |
| 1 | žutanjak |
| 1,5 dl | slatkog vrhnja |
| 1 žlica | krušnih mrvica |
| 10 dag | naribanog parmezana |
| Umak | |
| 1 konzerva | nasjeckanih rajčica |
| 1 žličica | pekmeza od rajčica |
| 1/2 žličice | origana |
| po potrebi | maslinovog ulja |
| po potrebi | sol (Vegeta), papar |
Priprema
- Pristavite ribe sa 1 dl slane vode, vinom, celerom i oljuštenim češnjakom. Popaprite.
- Neka vrije 8 minuta. Odmah premjestite u hladnu vodu i ocijedite.
- U međuvremenu za umak kuhajte 2 minute rajčice iz konzerve ( sa sokom), pekmez od rajčica, origano, 3 žlice ulja, sol (Vegetu) i papar.
- Ohlađeno riblje meso ocijedite i usitnite.
- Lazanje skuhajte prema uputama na omotu ili, ako ste uzeli one koje ne treba unaprijed kuhati, opet postupite prema uputama na omotu.
- Uključite pećnicu da se zagrije na 180 st. C.
- Izmiješajte slatko vrhnje, žutanjak, parmezan, sol i papar ( umjesto uobičajenog bešamel umaka).
- Namastite vatrostalnu posudu, pa slažite redove lazanja, a na svaki rasporedite usitnjeno riblje meso i zalijte smjesom vrhnja sa žutanjkom.
- Neka na vrhu budu lazanje.
- Zalijte poslagane lazanje umakom od rajčica, te pospite smjesom parmezana i mrvica; pecite 15 minuta. Poslužite odmah.
Posluživanje
Možete poslužiti sa salatom.
