coolinarika recept 12.06.2006.

Rezanci s brokulom Potvrdila Podravka

Ovo je vegetarijansko i lagano iako pomalo nostalgično, jelo nove kuhinje koja je posljednjeg desetljeća, uz ostale namirnice, ponovo otkrila vrlo staro povrće – brokulu.

Priprema

  1. 1
    Slatko vrhnje kratko prokuhajte, dodajte Vegetu, 30 g naribanog sira, limunov sok i kratko kuhajte tek toliko da se sir otopi.
  2. 2
    Rezance skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite.
  3. 3
    Brokulu operite, narežite na manje cvjetiće pa kratko prokuhajte i ocijedite.
  4. 4
    Na zagrijanu mješavinu maslinova ulja i maslaca stavite ocijeđenu brokulu, dodajte nasjeckani češnjak, kuhane rezance i pripremljeni umak. Sve lagano izmiješajte, još kratko prokuhajte, a po želji možete dodati još malo papra i soli.

Posluživanje

Poslužite na toplom tanjuru posuto preostalim naribanim sirom.

Savjet

Umjesto brokule možete upotrijebiti i neko drugo povrće, primjerice tikvice, šparoge ili artičoke.

Mala tajna

Cvjetiće brokule narežite na jednake dijelove kako biste ih kasnije što jednostavnije pomiješali s ostalim sastojcima.

Sastojci