Rezanci alla siciliana

Vatreni talijanski Južnjaci u gotovo svim mafijaškim filmovima odlikuju se izvrsnim ukusom za hranu i vladanjem kulinarskim vještinama. Je li to uistinu tako, provjerite kušajući rezance alla siciliana.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
26.07.2004.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 310 kcal / 1296 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (3 glasa)

Sastojci za 4 osobe

400 g rezanaca (tagliatella)
1 žlica nasjeckanog peršina
1 žličica šećera
1 žličica Vegete
origano
peršin
4 fileta slanih srdela
1 manji Feferon Podravka
50 g Zelenih maslina Podravka (bez koštica)
20 g kapara
400 g Sjeckane rajčice Podravka
2 češnja češnjaka
2-3 žlice maslinova ulja
prstohvat origana
Za posluživanje:
80 g ribanog parmezana

Priprema

  1. Na zagrijanom maslinovu ulju popecite češnjak pa ga izvadite.
  2. Dodajte sjeckanu rajčicu, isprane kapare, masline, origano, feferon, Vegetu, šećer i pirjajte dok tekućina ne ispari.
  3. Za to vrijeme u većoj količini kipuće posoljene vode skuhajte rezance i ocijedite ih.
  4. Potkraj pirjanja umiješajte narezane filete srdela i sve pospite nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Kuhane rezance prelijte toplim umakom i poslužite s ribanim parmezanom.

Savjet

Filete srdela možete zamijeniti šunkom, pršutom ili slaninom.