Puretina s umakom od estragona

Priprema

• 90 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Pureća prsa natrljajte Vegetom i estragonom, stavite u vatrostalnu posudu, prelijte uljem, pokrijte alu-folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.
2. 2
   Tijekom pečenja po potrebi puretinu podlijte s malo vode. Nakon toga maknite foliju i nastavite peći još oko 20 minuta.
3. 3
   Pečenu puretinu izvadite, malo ohladite i narežite, a sok od pečenja procijedite. Dodajte vino, vrhnje i Gussnel, koji ste razmutili u malo vode.
4. 4
   Umak kratko prokuhajte i prelijte narezane ploške mesa.

Posluživanje

Poslužite uz kuhano povrće.

Savjet

Pureća prsa bit će aromatičnija ako ih natrljate Vegetom i estragonom dan ranije.

Sastojci

• 6 osoba

• 1 kg purećih prsa
• 1 žlica Vegete
• 1-2 žličice suhog estragona
• 3-4 žlice ulja
• 50 ml bijelog vina
• 150-200 ml vrhnja za kuhanje
• 1 žličica Gussnela Dolcela

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima