Puding od riže sa šafranom i grožđicama
Rižu je dobro jesti, ali i sanjati!
Kuhati, kupovati ili jesti rižu u snovima obećava dobar posao i povećanje bogatstva.
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 04.05.2008.
- Autor: tracy
- New York, Sjedinjene Američke Države
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (10 glasova)
Sastojci
| 1 l | mlijeka |
|---|---|
| 150 gr | riže okruglog zrna |
| 80 gr | šećera |
| 3 | jaja |
| 100 gr | grožđica |
| 50 gr | maslaca |
| 1 | vanilin šećer |
| 1 prstohvat | šafrana |
| sol, limunova korica, krušne mrvice, rum |
Priprema
- Grožđice stavite močiti u malo ruma. Ako imate šafran u nitima, stavite ih u pola male šalice tople vode.
- U veći lonac stavite mlijeko sa šećerom, vanilijom i pola žličice soli da zakuha. Dodajte rižu, smanjite vatru, pokrijte i kuhajte oko 45 minuta (riža mora upiti mlijeko i postati mekana). Petnaestak minuta prije kraja dodajte vodu sa šafranom (ili šafran u prahu) i ostavite kuhati do kraja, povremeno miješajući.
- Skinite s vatre i dodajte maslac i limunovu koricu, te ostavite da se ohladi.
- U mlaku smjesu dodajte jedno po jedno jaje i grožđice s rumom.
- Kalup (ja sam koristila prstenasti) premažite s malo maslaca i krušnih mrvica (može i samljeveni keksi, tipa Plazma). Stavite smjesu u kalup i spatulom izravnajte gornju površinu.
- Stavite u pećnicu na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
- Kad se malo prohladi, okrenite puding na veći tanjur. U sredinu možete stavite svježe voće ili posuti šećerom u prahu.
Posluživanje
Od ove smjese sam dobila šest normalnih porcija. Obično mlijeko možete zamijeniti sojinim (isprobano). Napravila sam ga i u zdjelicama, ali prstenasti kalup je – woow!! Spektakluaran!! Još kad u sredinu stavite šumsko voće…
