Proljetni kruh od sezama
Bila sam na vikendici i ponestalo je kruha. Odlučila sam se za cvjetnu varijantu pa sam ga nazvala proljetni.
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 02.05.2008.
- Autor: njambrek
- Sesvete, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 3 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.71 (14 glasova)
Sastojci za 10 osoba
| Tijesto | |
|---|---|
| 700 | g brašna |
| 350 | ml mlake vode |
| 1 | instant germa |
| sol | |
| malo šećera | |
| 100 | g mljevenog sezama |
| za ukrašavanje | |
| bijeli i tamni sezam | |
| 1 | žumanjak |
Priprema
U posebnu posudu izvagati potrebne sastojke, lagano izmješati. Staviti u aparat za pečenje kruha ( na program _ tijesto ).
Kod tog postupka napravi se jednolična smjesa, a par puta se tijesto diže ( traje 90 min. ).
Tijesto izvadimo iz aparata, odvojimo jedan dio koji upotrijebimo za ukras. Ostalo tijesta oblikujemo u kruh . Pokrijemo ga platnenom kuhinjskom krpom i stavimo u prethodno zagrijanu pečnicu na 50 C, da se još jednom digne ( cca 30 min. ).
Od ostatka tijesta napravimo ukrase, posipamo različitim sezamom ( ili drugim žitaricama ).
Kruh koji je poprimio željenu veličinu ukrasimo i stavimo ponovno u pečnicu na temp. cca 180 C oko 45 minuta.
Postupak ukrašavanja kruha :
rezanje cvjetića pomoću raznih rezalica
odvajanje cvjetića
rezanje trakica od tijesta
ukrašavanje cvjetića sezamon
ukrašavanje trakica sezamom
montiranje gotovih ukrasa na kruh
gotov kruh
