Primoštenske fritule

Koliko ljudi, toliko najboljih recepata za fritule. Makar i vi imate svoj recept, ove jednostavne i brze fritule što vam ih predlažemo sigurno vas neće razočarati.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
09.06.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 20 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 268 kcal / 1120 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.79  (19 glasova)

Sastojci

500 g bijelog krumpira
200 g brašna
1 vrećica suhog instant kvasca
2 jaja
40 g šećera
50 ml ruma
malo rakije
50 g grožđica
korica limuna i naranče
muškatni oraščić
1 Vanilin šećer Dolcela
ulje za prženje
Za posipavanje:
šećer u prahu

Priprema

  1. Krumpir operite, skuhajte i vruć ogulite pa ga protisnite kroz prešu za krumpir. U protisnuti, malo ohlađeni krumpir dodajte umućena jaja, šećer, rum, naribanu koricu limuna i naranče, rakiju, naribani muškatni oraščić i vanilin šećer. Izmiješajte i dodajte brašno s kvascem, grožđice koje ste namočili u rumu i malo posolite. Opet izmiješajte, po potrebi dodajte malo mlake vode da tijesto bude srednje gusto.
  2. Potom tijesto dobro lupajte kuhačom da postane glatko i sjajno. Ostavite ga na toplom mjestu oko sat vremena.
  3. Dobro zagrijte ulje, kojeg mora biti obilato, a tijekom prženja mora stalno biti dobro zagrijano. U ulje stavljajte peći fritule, umačući prethodno žlicu u ulje kako se tijesto za nju ne bi lijepilo.
  4. Fritule su pržene kada izvana dobiju lijepu žutu boju. U tavu ne valja staviti odjednom puno fritula jer se one tijekom prženja moraju okretati.

Posluživanje

Poslužite ih tople posipane šećerom u prahu.

Savjet

Fritule možete oblikovati i rukom: uzmite dio pripremljenog tijesta, stisnite šaku i koliko istisnete tijesta (veličina oraha ) skinite žlicom i stavljajte u vruće ulje.