Prhka orehnjača

Prhko tijesto pripilo se uz bogat, aromatičan nadjev od oraha i začina. Zgodno je da je možete i zamrznuti – kada je izvadite, bit će svježa i još uvijek prhka.

Neka prava zadržana
Potvrdila Coolinarika

Objavljeno:: 17.12.2004.

Vrijeme pripreme	1 h i 40 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	470 kcal / 1965 kJ

: Trenutna ocjena 4.95 (19 glasova)

Sastojci

Za tijesto:
1 vrećica	instant kvasca
400 g	Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
280 g	maslaca
1	jaje
1	žumance
60 g	šećera
Za nadjev:
350 g	oraha
2 žlice	Cvjetnog vrcanog meda Podravka
150 g	šećera
	limunova korica
80 g	grožđica
	rum
	cimet
	muškatni oraščić
200-300 ml	mlijeka
Za premazivanje:
1	jaje
Za posipavanje:
	šećer u prahu

Priprema

Kvasac pomiješajte s brašnom, dodajte listiće maslaca, pa sve razmrvite, zatim dodajte jaje, žumance i šećer te umiješajte tijesto i ostavite neka odstoji najmanje pola sata.
Za nadjev mljevene orahe prelijte kipućim mlijekom, dodajte med, šećer, grožđice, limunovu koricu, rum, cimet i muškatni oraščić. Sve dobro promiješajte i ohladite.
Tijesto kratko premijesite i razrežite na tri komada. Svaki razvaljajte (oko 30×20 cm), premažite nadjevom i savijte uske savijače.
Složite jednu pokraj druge u namašćeni lim i premažite ih izmiješanim jajem.
Pecite oko 40 minuta na temperaturi 190-200°C.

Posluživanje

Pečenu toplu orehnjaču pošećerite i režite na ploške.

Savjet

Ova orehnjača vrlo je aromatična, dulje ostaje svježa, a prikladna je i za zamrzavanje.