Povrtna tava s filetima bakalara

Ajvar obično serviramo kao prilog mesnim jelima, primjerice onima sa žara, ali odlično pristaje i jelima od ribe i povrća. Pravi primjer za to je povrtna tava s prženim filetima bakalara, kojoj ajvar daje pikantan okus.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
03.12.2007.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 1056 kcal / 4414 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (4 glasa)

Sastojci za 4 osobe

600 g smrznutih fileta bakalara
sol
1 žlica limunovog soka
50 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
ulje za prženje ribe
50 g nasjeckanog luka
3 žlice maslinova ulja
600 g tikvica
390 g Sjeckane rajčice Podravka
200 g Kukuruza šećerca Podravka
1 protisnuti češanj češnjaka
2-3 žlice Ajvara ljutog Podravka (70 g)
sol
papar
Za palentu:
900 ml vode
sol
3 žlice maslinova ulja
225 g instant kukuruzne krupice
Za posluživanje:
100 g naribanog feta sira

Priprema

  1. Ribu narežite na komade, posolite, nakapajte limunovim sokom i uvaljajte u brašno.
  2. Na zagrijanom ulju pecite ribu s obje strane do lijepe rumene boje.
  3. Luk popecite na ulju, dodajte tikvice narezane na kockice te pirjajte dok tikvice ne uvenu.
  4. Dodajte sjeckanu rajčicu, kukuruz, češnjak, ajvar, sol, papar i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 10-ak minuta.
  5. U kipuću posoljenu vodu dodajte ulje i kukuruznu krupicu te kuhajte nekoliko minuta.
  6. Kuhanu palentu izlijte u namašćeni kalup.

Posluživanje

Pirjano povrće toplo pospite naribanom fetom, poslužite s toplom palentom i pečenom ribom.

Savjet

Ajvar će ovoj povrtnoj tavi dati pikantan, blago ljutkasti okus.